美味的腰果虾仁作文

中秋节，姑妈做了一桌子丰盛的饭菜，我吃得最多的是大闸蟹和腰果虾仁。

早上到爷爷家没多久，姑妈一家也到了。带着大包小包的海鲜、肉类和蔬菜。“今天洗菜的任务就交给你们姐弟三人了。”姑妈一声令下，姐姐，弟弟和我便开始忙碌起来。择菜，洗菜很快就完成了，接下来要收拾海鲜了。姑妈走过来说：“今天最重要的是收拾虾，因为今天咱不做白灼虾了，我要给你们做腰果虾仁，所以虾要收拾干净。”看着还活蹦乱跳的虾，我们有些为难了。这时，刚把蛏子、海参和鲍鱼收拾好的爸爸走过来对我们说：“孩子们，别为难，什么事都有第一次，我来教你们怎样处理虾。”

爸爸把虾放进冰箱冷冻室里。大约过了十分钟，爸爸把虾拿了出来。虾的身上冻了一层薄薄的冰。爸爸准备了些纸巾和几个牙签，然后拿起一只虾，先把虾头拧了下来，接着又把虾的'外壳剥了下来，露出里面柔软鲜嫩的虾肉。就在我们以为大功告成时，爸爸对我们说：“看好了，最重要的一步到了，这一步做不好，就会影响到虾的味道。”说完，拿过一根牙签横着刺入虾的尾部往上一挑，接着又从虾头后第一个横结的地方插入牙签，慢慢的往上挑。一条细细的黑线从虾的身体里完整的取了出来。爸爸指着黑线告诉我们：“这就是虾肠，如果不取出来，吃的时候会影响口感的。”虾终于被我们收拾好了。爸爸把虾仁清洗干净，放进盘子里，倒入一些料酒去腥，又加了点白糖提鲜，拌匀腌制。接着，切了点葱段和姜片，又把黄瓜切成腰果大小的黄瓜丁，并准备了一些水淀粉。

一切准备就绪，姑妈开火了。先把腰果倒入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。锅里留少许油，再将葱姜倒入锅中爆香，倒入黄瓜丁略炒，再倒入虾仁，加入少许生抽翻炒。虾仁变色后，倒入腰果翻炒。加盐，水淀粉勾芡，翻炒均匀起锅。一盘又营养又好吃的腰果虾仁就做好了。

开席了，全家人围坐在一起，有说有笑的吃着，喝着，其乐融融。今天的午餐大家一致表示味道鲜美，好吃极了。